L'olio essenziale di Menta crispa si ottiene dalla Mentha spicata o viridis , della famiglia delle Lamiaceae. Denominata anche mentastro, menta romana, menta marocchina e conosciuta in tutto il mondo come "spearmint", è una pianta erbacea originaria del Mediterraneo, ma ora diffusa e coltivata in tutto il mondo. Conosciuta già al tempo degli Greci era utilizzata soprattutto per aromatizzare l'acqua da bere e per insaporire i cibi. A differenza della Menta piperita non contiene mentolo, per cui il suo aroma non è così pungente e rinfrescante, ma ha una gradevole intonazione dolce e leggermente piccante. L'olio essenziale di menta crispa, viene utilizzato in aromaterapia per le sue proprietà anestetiche, antisettiche, antispasmodiche, digestive, calmanti, antifermentative, dissetanti, rinfrescanti, stomachiche, vermifughe e carminative; è utile nella prevenzione delle parassitosi di cani e gatti e delle piante, e si utilizza per preparare dentifrici, saponi, candele e profumi ambientali. Nell’industria dolciaria è utilizzato per la preparazione di gelati, liquori, bevande, caramelle e gelatine. Le foglie fresche si impiegano in cucina per la preparazione di salse, per aromatizzare arrosti, per insaporire verdure, the, insalate e frittate.

Paese d'origine

Marocco

Metodo di estrazione

Distillazione in corrente di vapore.

Parte utilizzata

Sommità fiorite.

Resa di estrazione

0,1 - 0,2 %

Componenti principali

R-(–)-carvone (60-70%), limonene, mircene, 1,8-cineolo.

Nota olfattiva

E' una nota di testa : profumo lievemente mentolato, delicato, dolce, fiorito.

Sensazione gustativa

Sapore delicato, leggermente piccante.

Profilo aromacologico

L'olio essenziale di Menta crispa ha un effetto calmante e rilassante, raffredda la rabbia e riduce l'irritabilità. Defatica la mente, tonifica e stimola il pensiero analitico.