L'olio essenziale di Vaniglia si ricava dai bacelli della Vanilla planifolia, della famiglia delle Orchidaceae.La pianta di vaniglia è una bellissima orchidea rampicante originaria delle foreste tropicali umide della costa orientale messicana, con dei meravigliosi fiori di colore giallo-verde. Normalmente in tutta la pianta si apre un solo fiore al giorno e tutta la fioritura dura circa un mese. La particolarità dei fiori è che si aprono al mattino e si richiudono la sera e non si riaprono più. Se non vengono impollinati durante questo unico giorno, dopo poco, cadono. Una volta che il fiore è impollinato si forma il frutto (bacello) che impiega diversi mesi per maturare e raggiungere le dimensioni medie di 20 centimetri. All'inizio è di colore verde e non ha il caratteristico aroma. Per avere la vaniglia che tutti noi conosciamo occorre una precisa lavorazione che dura anche diversi mesi.

Metodo di estrazione

Estrazione in alcool.

Parte utilizzata

Resina dei bacelli fermentati ed essiccati.

Rendimento

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Nota olfattiva

E' una nota di cuore, dolce, calda, ricca e soave, caratteristicamente vanillica.

Profilo aromacologico

L'olio essenziale di Vaniglia è un ottimo antistress grazie alle sue virtù rilassanti, riequilibranti e antidepressive. In ragione della capacità del suo aroma di creare atmosfere dolci e romantiche gli vengono anche attribuite proprietà afrodisiache.